亲爱的同学： 您好！您的问题已收到，仔细研究后，帮助您解答如下： 淀粉不属于适用 9% 税率的货物，而是适用 13% 的税率。这是因为在增值税税率的规定中，淀粉通常被归类为一般货物，而不是适用低税率的特定货物。 低税率通常适用于一些与民生密切相关的货物，如农产品、图书、报纸等。而淀粉在生产和流通环节中，其性质和用途与适用 13% 税率的货物更为相符。 希望我的解答对您有帮助，祝您学习愉快！